2009 m. birželio 21 d., sekmadienis

PLAČIAI PAPLITĘ MITAI APIE MAISTĄ

ištrauka iš Hiromi Shinya, MD, knygos: FERMENTŲ FAKTORIUS




Ar yra dalykų, kuriems skiriate daug dėmesio stengdamiesi išsaugoti sveikatą? Ar reguliariai mankštinatės, valgote tinkamus produktus, vartojate papildus ir žoleles?

Aš neketinu kritikuoti dabartinės jūsų dietos ir gyvenimo būdo, bet rekomenduoju, kad bent kartą per dieną įvertintumėte savo sveikatos būklę ir pagalvotumėte, ar jūsų įpročiai ir gyvensena iš tikrųjų gali išsaugoti sveikatą.
Tai sakau todėl, kad daugybė produktų, kuriuos tikriausiai laikote „jums tinkamais", iš tikrųjų turi kenksmingų medžiagų.

Iš labiausiai paplitusių su maistu susijusių mitų norėčiau paminėti šiuos:
• Virškinimą gerina kasdien geriamas jogurtas.
• Kasdien geriant pieną, organizmas gauna pakankamai kalcio.
• Vitaminų paros normą geriau gauti vartojant papildus, nes vaisiai turi daug angliavandenių ir kalorijų.
• Tokie angliavandenių šaltiniai, kaip ryžiai ir duona, priaugina svorio.
• Reikia valgyti daug baltymų.
• Labai sveika organizmo skysčius papildyti geriant daug žaliosios arbatos, nes joje gausu antioksidantų.
• Vandenį iš čiaupo reikia virinti, kad pasišalintų chloro likučiai.

Kad tai mitai, liudija mano patirtis. Esu sutikęs žmonių, kurie kasdien valgo jogurtą, bet vis tiek skundžiasi prasta žarnyno veikla. Daugybė amerikiečių, kurie vaikystėje gėrė pieną ir valgė pieno produktus, vis tiek susirgo osteoporoze, nors laikoma, kad su pienu gaunamas kalcis apsaugo nuo šios ligos. Kadangi dirbu ne tik Amerikoje, bet ir kasmet kelis mėnesius Tokijuje, turėjau pacientų, kurie skundėsi skrandžio veiklos sutrikimais, nors reguliariai gėrė antioksidantų turinčią žaliąją arbatą. Pavyzdžiui, asmenys, kurių darbas yra supažindinti visus norinčius su arbatos gėrimo ceremonijomis ir kurie dėl to kasdien išgeria nemažai arbatos, dažnai serga atrofiniu gastritu, didinančiu skrandžio vėžio riziką.

Nepamirškite to, ką parodė 300 000 mano atliktų klinikinių stebėjimų: žmonės, kurių skrandis blogai dirba, nėra sveiki.
Tada kyla klausimas, kodėl produktai, kurie kenkia skrandžiui ir žarnynui, išpopuliarėja kaip sveikatai tinkami? Dažniausiai taip atsitinka dėl to, kad žmonės mato tik vieną konkretaus produkto ar gėrimo pusę, o ne visumą.

Pavyzdžiui, žalioji arbata. Niekas neabejoja, kad joje yra daug antioksidantų, kurie naikina bakterijas ir pasižymi antioksidaciniu poveikiu. Dėl to paplito nuomonė, jog, geriant daug japoniškos arbatos, galima pailginti gyvenimą ir išvengti vėžio. Jau seniai abejoju šiuo mitu ir mano klinikiniai tyrimai iš tiesų jį galutinai nuvainikavo. Tarp mano pacientų nemažai buvo tokių, kurie nors ir gėrė daug žaliosios arbatos, skundėsi skrandžio veiklos sutrikimais.

Įrodyta, kad žalioji arbata veikia kaip antioksidantas todėl, kad joje yra tam tikros rūšies polifenolio, kuris apsaugo nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio arba juos neutralizuoja. Tačiau jei produkte tokių antioksidantų yra ne vienas, bet keli, atsiranda medžiagų, kurios vadinamos taninais.

Kaip tik dėl taninų kai kurie augalai ir vaisiai pasižymi karčiai sutraukiančiu skoniu, pavyzdžiui, taninų turintys kartieji persimonai. Taninai lengvai oksiduojasi, dėl to - atsižvelgiant į sąlyčio su karštu vandeniu ir oru trukmę - jie gali virsti tanino rūgštimi, kuri koaguliuoja baltymus. Pagal mano teoriją tanino rūgšties turinti arbata neigiamai veikia skrandžio gleivinę, dėl to yra didesnis pavojus susirgti skrandžio ligomis, pavyzdžiui, opa.

Kai endoskopu tiriu reguliariai arbatą (žaliąją, kinišką arba anglišką juodąją) ar kavą, kuriose gausu tanino rūgšties, geriančių žmonių skrandį, matau, kad jų gleivinė dėl atrofinių pokyčių būna suplonėjusi. Galima sakyti, kad tada skrandžio gleivinė, nuo kurios priklauso virškinimo kokybė, tiesiog nyksta (lėtiniai atrofiniai pokyčiai arba lėtinis gastritas didina skrandžio vėžio riziką).

Ne aš vienas iš gydytojų pastebėjau neigiamą kavos ir arbatos poveikį. Per 2003 m. rugsėjį Japonijoje vykusią vėžio konferencija Mie universiteto Higienos fakulteto profesorius Masayuki Kavvanishi skaitė pranešimą apie antioksidantų gebėjimą pažeisti DNR. Be to, nevalia pamiršti, kad didžiuosiuose prekybos centruose parduodamos arbatžolės daugiausia užaugintos naudojant chemikalus.

Kai suvoksite, kas atsitinka, kai mūsų organizme prasideda tanino rūgšties, žemės ūkyje naudojamų chemikalų likučių ir kofeino sąveika, suprasite, kodėl vietoj arbatžolių rekomenduoju gerti arbatos vandenį. Tiems, kas pripratę prie arbatos ir negali jos atsisakyti, patariu vartoti ekologiškai užaugintas arbatžoles, arbatą gerti tik po valgio, kad mažiau būtų dirginama skrandžio gleivinė, ir ne daugiau kaip 2-3 puodelius per dieną.

Daug žmonių laikosi įsikibę klaidingų nuostatų apie savo sveikatą dėl to, kad šiuolaikinė medicina nemato žmogaus kūno kaip visumos. Daug metų gydytojai specializavosi tam tikroje srityje - kiekvienas gydė tik jo specializaciją atitinkančią paciento kūno dalį. Bet tiriant atskirus medžius nematyti miško. Žmogaus organizme viskas yra susiję. Jei viename maisto produkte esantis komponentas lengvina kurio nors organo darbą, dar nereiškia, kad jis teigiamai veikia visą kūną. Todėl rinkdamiesi maistą ir gėrimus, galvokite apie visą savo organizmą. Negalima spręsti, maisto produktas geras ar blogas, žvelgiant tik į vieną to produkto sudedamąją dalį.

2009 m. birželio 16 d., antradienis

GERTI VANDENĮ – GERIAUSIA TERAPIJA

Ištrauka iš Andreas Moritz knygos

"IŠVALYKITE SAVO ORGANIZMĄ NUO LIGŲ"



Dehidratacija šiandien galbūt labiausiai paplitusi, tačiau vis dar nėra plačiai skelbiama sveikatos problema. Alkoholis, kava, arbata ir saldūs gėrimai tapo pagrindinė priemonė malšinti troškulį, ypač tarp jaunosios kartos. Tuo tarpu pagrindinis šių gėrimų poveikis - vandens pašalinimas - svarbiausio komponento organizme - iš kraujo, ląstelių ir organų. Kasdieninis pakankamas vandens gėrimas yra labai svarbus užkertant kelią ligoms ir senėjimo procesą sulėtinimui. Kiekvienas, kuris nori likti sveikas, turėtų išgerti 6-8 vandens stiklines kasdien. Taip ląstelės, kurios sudaro mūsų kūną, gauna savo vandens dienos dalį, būtiną joms normaliam maistinių medžiagų įsisavinimui, metabolizmui ir atliekų šalinimui.

Patarimai:
• dienos pradžioje išgerkite stiklinę šilto vandens, "Sausros" pašalinimui, atsiradusiai organizme naktį ir padėti šalinimo organams pašalinti sukauptas atliekas. Kaip minėta aukščiau, po to jūs netgi galite išgerti stiklinę vandens su citrina ir medumi.
(geriant koralinį vandenį nebūtina – A.V.).

Maždaug pusvalandį prieš valgį išgerti stiklinę vandens. Tai skystina kraują ir palengvina maistingų medžiagų transportavimą po visą kūną. Vanduo taip pat didina virškinimo sulčių sekreciją ir sumažina tulžies klampumą. Iš kitos pusės, jei geriame vandenį ar kitus gėrimus, valgydami, praskiedžiamos virškinimo sultys, todėl virškinimas tampa mažiau efektyvus.

Pavalgius, po kurio laiko sumažėja vandens kiekis kraujyje, dėl maisto medžiagų pernešimo po visą kūną. Vandens stiklinė maždaug 2,5 valandos po to, kai valgėte, padės atkurti vandens trūkumą kraujyje.

Šios paprastos rekomendacijos padės jums išvengti vienos iš didžiausių problemų organizmo veikloje. Vandens gėrimas tinkamu metu ir pakankamas jo kiekis turėtų būti sudėtinė gydymo kurso dalis.

Svarbi pastaba.Vandens pusiausvyros organizme atkūrimas turėtų būti vykdomas palaipsniui, kad būtų išvengta rimtos žalos sveikatai! Asmuo su dehidratuotu organizmu, t.y. tas, kuris jau seniai suvartoja vandens mažiau nei mažiausiai leistinas lygis ir / arba jo organizmo ląstelės neteko didelės vandens dalies dėl ilgalaikio kofeino, maisto ir gėrimų, kurių sudėtyje yra cukraus vartojimo, labai imlus ligoms. Kai organizmas netekęs vandens, ląstelės negali normaliai veikti. Norint apsaugoti nuo tolesnio vandens netekimo, ląstelių membranos tampa mažiau leidžios dėl papildomų riebalų, įskaitant cholesterolį, pritraukimo. Tačiau šis mechanizmas neleidžia ląstelių metabolizmo produktams pasišalinti iš ląstelių ir, kaip rezultatas, jos patiria nelaimes dėl susikaupusių atliekų. Kai kurios ląstelės, kad išgyventų toksinais prisotintoje aplinkoje, gali patirti genetines mutacijas ir tapti vėžinėmis.

Dehidratacijos sąlygomis inkstai, taip kaip ir visas kūnui, siekia išlaikyti brangų vandenį. Esant tokiai situacijai, daugeliui žmonių atsiranda potraukis sūriems produktams, nes druska leidžia organizmui išlaikyti vandenį. Tuo pačiu metu, inkstai dydis sumažėja ir prafiltruoja mažiau vandens. Šlapimas tampa labiau koncentruota ir jo apimtis mažėja. Tačiau, jei dehidracija ir pasiekė tokią stadiją, gerti litrus vandens, būtų neprotinga.

Kadangi ląstelės sukūrė kliūtis, siekiant išvengti tolesnių vandens nuostolių, jos nebegali įsisavinti didelių skysčio kiekių iš karto. Vanduo kaupsis tarpląstelinėje erdvėje, sukeldamas tinimus ir svorio augimą. Esant tokioms sąlygoms, inkstai taip pat negali susidoroti su didesne naujo vandens dalimi, ir, dar daugiau, bet koks staiga padidėjęs skysčių kiekis gali sukelti sunkių limfinės sistemos reiškinius - padidėja limfmazgiai, retais atvejais net mirtis. Perėjimas nuo vandens trūkumo iki pagerinto vandens balanso organizme turėtų būti laipsniškas, ir gerai, jei jis vyksta, prižiūrint specialistui.

Nurodymai, kaip palaipsniui atkurti vandens balansą.

Išgerkite ne daugiau kaip vieną stiklinę papildomai prie įprasto dienos suvartojamo vandens kiekio, ir patikrinkite, ar padidėjo šlapimo kiekis. Jei padidėjo, tada pridėkite dar 1-2 stiklines. Jei ne, didinkite kasdieninį vartojimą trečdaliu ar puse stiklinės. (šilto vandens – A.V.)

Labai svarbu, kad inkstai pradėtų filtruoti daugiau vandens daugiau jo vartojant. Svarbu, kad būtų išvengta situacijos, kai inkstuose formuojasi «užtvanka» vandeniui, kad visas kūnui yra panardinamus iki pat plaučių. Po tam tikro laiko, inkstai nuspręs, kad vanduo nebėra deficitas, ir atliks būtinus koregavimus, todėl padidės šlapinimasis. Tuo pačiu metu, organizmas sumažins druskos poreikį. Vadinasi, potraukis sūriems produktams taip pat sumažės. Tokia reakcija yra susijusi su vandens gamtinėmis šlapimo šalinimo savybėmis.

Jei jūs vartojate diuretikus, turėtumėte žinoti, kad vanduo yra gerokai galingesnis nei bet kuris preparatas, be jokių pašalinių efektų. Diuretikų vartojimą reiktų mažinti palaipsniui ir prižiūrint medikams. Kai tik inkstai nebeturi sunkumų, išskiriant normalų šlapimo kiekį, tai galima padidinti minimalų kasdienį vandens kiekį iki 6-8 stiklinių per dieną. Tai ženkliai sumažins naujų ligų atsiradimo riziką. Tačiau, siekiant visiškai panaikinti vandens stygiaus pasekmes organizmui ir atkurti vandens balansą, gali prireikti vienerių metų, o kartais ir daugiau.

Svarbi pastaba. Kai organizmas patiria vandens trūkumą, jis kaupia druskas, kad išvengtų vandens netekimo. Kai padidėja šlapinimasis dėl pagerėjusio vandens balanso, sukauptos druskų atsargos palaipsniui pašalinamos kartu su šlapimu. Jei bandome panaikinti vandens deficitą per greitai, ten, kur druskų sukaupta daugiausiai, gali atsirasti limfinė edema. (Limfinis sutinimas- A.V.)

(Druskos – tai mineralai, netirpioje formoje, organizme susidaro esant rūgščiai terpei. Geriant koralinį vandenį, gauname 70 mineralų joninėje – tirpioje, įsisavinamoje formoje. Koralinio vandens pH 7-9 – nesusidaro druskų kristalai. – A.V.)

Veido patinimas, patinimai akių ir sąnarių srityje reiškia, kad vandens deficito pašalinimas organizme vykdomas per greitai. Kai tinimai mažėja, galima padidinti vandens suvartojimą iki paros normų. Kuo daugiau vandens patenka į kūną, tuo didesnis druskų kiekis pašalinamas iš jo. Atsižvelgdami į tai, nepamirškite vartoti nerafinuotą druską - tai dietos dalis (geriant paprastą vandenį, be mineralų išplaunami organizmo mineralai – A.V.). Jei jaučiate raumenų spazmus, ypač naktį, labai panašūs į tai, ką jūsų kūnui trūksta druskos (arba jūs naudojate ne to tipo druską, kurios reikia.)

Vanduo, kaip druska, atlieka svarbų vaidmenį išlaikant vandens balansą organizme ir generuojant pakankamą hidroelektrinės energijos kiekį užtikrinant normalų ląstelių aktyvumą. Vandens gėrimas gali būti laikomas būtina terapija, nes organizme nėra nieko, kas nepriklausytų nuo vandens. Vandens sunaudojimas ir veiksnių, kurie atima organizmo energiją (stimuliatoriai) šalinimas, turėtų būti pirminiai gydymosi būdai. Daugeliu atvejų problema išnyksta savaime.

2009 m. birželio 10 d., trečiadienis

Filmas HOME

2009 m. , Birželio 5d. Pasaulio aplinkos apsaugos dieną, Paryžiuje, Londone, Niujorke, Maskvoje, Tokijuje ir kituose didžiuosiuose pasaulio miestuose įvyko filmo, neturinčio precedento savo sumanymu ir įgyvendinimu pasaulinėje kino pramonėje premjera.

Filmas HOME parodo mums planetos grožį ir žmogaus veiklos sukeltas naikinančias pasekmes . Atvirus randus sukelia pramoninė gamyba, karų poveikis , ekologinės katastrofos, HOME žiūrovams atskleidžia tikrąją padėtį pasaulyje. Pagrindinis filmo HOME tikslas - parodyti mūsų planetos , mūsų bendrų namų, grožį ir pabrėžia, kad svarbu rūpintis ja. Filmo tikslas yra sukurti naują žmogaus požiūrį - visi šiame pasaulyje yra tarpusavyje susiję ir užduotis kiekvienam iš mūsų - siekti išsaugoti gamtą ir išsaugoti gyvybę šioje planetoje Žemė. Filmas HOME kviečia mus akimirkai sustoti, kad atidžiau pažvelgtume į planetą, suprastume ir suvoktume, kaip mes elgiamės su savo grožiu ir savo turtais. HOME padės mums apsvarstyti savo santykius su mūsų planeta.

Žiūrėti:
rusų kalba
anglų kalba

Oficialūs filmo HOME puslapiai: http://www.home-bertrand.ru/, http://www.home-2009.com/

2009 m. balandžio 16 d., ketvirtadienis

Straipsnis Vakarų Eksprese

Ne kiekvienas šaltinis - sveikatos versmė

"Reikia ištirti keliskart per metus"

Daiva ŽILINSKIENĖ, biologė-ekologė

Kadangi mano name Vilniuje iš krano bėga nelabai geras vanduo - čia seni ir surūdiję vamzdynai, - geriu vandenį iš butelių, tiesa, praturtintą koraliniu kalciu.

Šaltinio vandenį gerčiau tik tuomet, jei kelis kartus per metus būtų patikrinti jo rodikliai. Juk nors šaltinis trykšta ir ekologiškoje vietoje, tačiau netoli gali būti kapinės, sumestos senos trąšos ar kas nors likę nuo karo laikų. Todėl reikėtų įsitikinti, ar vanduo švarus. Svarbiausia, kad vanduo būtų ištirtas pavasarį, kai viskas tirpsta ir pasirodo tikroji vandens kokybė. Biologiniu požiūriu svarbu vandenį ištirti vasaros pabaigoje, kai viskas įšilę.

Neabejoju, kad, be cheminių ir biologinių, vanduo turi ir struktūrinius parametrus. Visi žinome japonų mokslininko Masaru Emoto darbus - jis įrodė, kad vanduo reaguoja net į gerus žodžius ar mintis ir keičia savo molekulinę struktūrą. Analogiškus tyrimus atlieka ir rusų, ir vokiečių mokslininkai, visi jie kalba apie tą patį. Todėl šią informaciją laikau patikima.


skaityti visą